된장국과 미소된장국 차이점 및 깊은 맛 내는 법
된장국과 미소된장국의 차이점 된장국과 미소된장국은 모두 발효된 콩을 원료로 하지만, 두 가지 요리 사이에는 여러 가지 차이가 존재합니다. 한국의 된장국은 대체로 짙고 고소한 맛을 가지고 있으며, 보통 마늘, 고추 등을 넣어 풍미를 더합니다. 반면 일본의 미소된장국은 보다 깔끔하고 부드러운 맛을 자랑하며, 주로 다시마와 가쓰오부시로 우린 육수를 사용하여 깊은 맛을 냅니다. 재료의 차이 된장국은 주로 메주콩으로 […]